サボテンは、16世紀後半に南蛮人によって持ち込まれたとされています 今もメキシコ料理では重要な食材の一つとなっています
国内にも サボテンを使ったグルメとして サラダ、天ぷら、ハンバーグ、サボテンペペロンチーノ、ステーキ・・などを提供するお店も存在します 珍味と言う側面のみならず、ミネラルや繊維質、ビタミンなどの補給食材として重宝されています。 更に 古くは 除菌効果が認められ 傷薬などとして使われました。
さあー ・・ 我が街のシンボル 「サボテン」 について見ていきましょう
注目したいのは、健康増進食材として その栄養価の高さ。。 これは、知られていません。
近年増加傾向にある糖尿病などの成人病の治療にも効果があるとされている事です